خواص و مضرات کلم بروکلی
کلم پیچ، کلم بروکلی، گل کلم و شاهی آبی سبزیجات چلیپایی که از آن به عنوان سبزیجات رده «براسیکا» نیز یاد می شود. بروکلی از خانواده کلم ها است و ساقه آن باید سفت باشد و سر آن بنفش یا سبز تیره باشد. این سبزی بومی کشور ایتالیاست که به آن «بروکولو» می گویند. (یعنی گل روی کلم) . کلم بروکلی را می توان هم به صورت آب پز همراه خوراک ها یا به صورت خام در سالاد استفاده کرد. کلم بروکلی را از بابت التهاب دانلود آنتی ویروس نود 32 کرک شده رایگان روده یا افزایش گاز روده دچار مشکلات آزاردهنده ای نمی شوید بهتر است خام مصرف کنید.
خواص کلم بروکلی
کلم بروکلی سرشار از ویتامین های گروه B از جمله B1 ,B2, B3 ,B6 و ویتامین C و همچنین دارای مواد معدنی پتاسیم، آهن، کلسیم، سلنیوم (در ساقه)، اندکی سدیم و نیترات و روی همچنین ترکیبات فلاونوئیدها و سولفورافن و فیبر پروتئین نیز می باشد
با پختن این سبزیجات می توان از خطر ابتلا به اختلالات تیروئید جلوگیری کنید.
کلم بروکلی خام برای افراد دیابتی بسیار مفید است.
کلم بروکلی از امراض مانند انواع سرطان، التهاب مفاصل و تأخیر در پیری موثر است.
کلم بروکلی حاوی ماده به نام سولفورافان است که با استفاده از آن تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد.
کلم بروکلی با وجود دارا بودن مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید ویتامین A ,C ,K از پیشرفت سرطان معده و روده پیشگیری می کند.
کلسیم موجود در کلم بروکلی به درمان پوکی استخوان کمک می کند.
کلم بروکلی به دلیل داشتن یک ماده گوگری پوست را از آسیب های اشعه ماورای بنفش خورشید مخافظت می کند.
کلم بروکلی حاوی ترکیباتی است که اعصاب را تقویت می کند.
کلم بروکلی دردهای مفاصل کاهش می دهد و مبتلایان به بیماری آرتروز کلم بروکلی در سبد غذایی خود قرار دهند.
کلم بروکلی پایین آورنده کلسترول خون کمک می کند.
وجود آنتی اکسیدانهای قوی در کلم بروکلی از تخریب سلولهای چشم، بروز آب مروارید و صدمه به عدسی چشم پیشگیری می کند.
مصرف کلم بروکلی برای خانم های یائسه بسیار مفید است.
مصرف کلم بروکلی به دلیل غنی بودن این سبزی از ویتامین C به پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفلونزا کمک می کند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن را می شود.
خواص و مضرات کاهو: از لاغری تا آلرژی زایی
مضرات کلم بروکلی
زیاده روی در مصرف کلم بروکلی باعث التهاب روده و یا افزایش گار روده می گردد.
کلم بروکلی با وجود ویتامین K سبب انعقاد خون می شود و برای افرادی که دارای خون رقیق و غلظت خون پایینی برخوردار هستند و یا داروهای رقیق کننده غلظت خون مصرف می کنند مضر است.
برخی می گویند داخل کلم بروکلی کرمهایی وجود دارد که با شستن معمولی از بین نمی رود، برای انگل زدایی گذاشتن این سبزی در 3 دقیقه آب جوش است و یا به مدت 5 دقیقه در آب همراه با سرکه و یا نمک به میزانی است که آب طعم ترشی و یا شوری را بگیرد.